マッシュルームの鉄板焼き Champiñone a la Plancha

スペインのバルでは定番で、このタパスだけしかメニューにないお店もあるほど人気です。にんにくの香り、生ハムの風味が移ったオイルをたっぷりと吸ったジューシーなマッシュルームは絶品です。

パリージョス（スペイン爪楊枝）が２つ刺さっているのには大切な理由があります。指でパリージョスの両端を持って、マッシュルームの傘に入ったガーリックオイルをこぼさない様にそのまま口に運べばおいしく食べられます。

とろける鶏レバーと香味野菜のパテ、無花果とバルサミコソース

【バルの定番ピンチョス】マトリモニオ（結婚）

海老とオリーブのアヒージョ

イカのフリット Calamares Fritos

ハニーバターとアンチョビのダンス　シリアルビスケットと共に

海老オリーブ焼き餃子

お魚スープのオム・ピンチョス

ちりめんオリーブ

炙りマグロとジャガイモのバスク風ピンチョス

海老とベーコンのピンチョス 刻み野菜とグリーンオリーブパテ

鰯と黒オリーブのオーブン焼き

鯛と柚子白菜漬けのカルパッチョ

ブルーチーズと栗の蜂蜜を合わせて

オーク樹の蜂蜜、干し柿とクリームチーズのブルスケッタ

豚肉のスパイスピンチョス、リンゴ、栗の蜂蜜と共に

蕪（かぶ）とブラックオリーブパテのタパス

鰯のフリット Boquerones fritos

ナスのフリット、ヒースの蜂蜜がけ　Berenjenas fritas con miel

万願寺とうがらしのスペイン風タパス Pimientos de Padron