Granjapon Kitchen
グランジャポンキッチン

海老とオリーブのアヒージョ

定番タパスの海老アヒージョに、自然なグリーンの風味とほろ苦さが広がるROLDANアロレーニャオリーブ塩漬けを合わせて。お酒が進む一品です。

アロレーニャオリーブ塩漬け (335g)

ピュアオリーブオイル：150ml
むき海老：100g
【A】片栗粉・酒：各大さじ1
【A】塩：小さじ¼
ROLDAN アロレーニャオリーブ塩漬け：10粒
にんにく：2片
乾燥唐辛子（輪切り）：ひとつまみ
塩：ひとつまみ
バケット：適量

1. むき海老の背ワタを取り、【A】を揉み込み５分置く。水洗いをして水気をふく。ROLDAN アロレーニャオリーブ塩漬けは種を取り、半分に切る。にんにくは薄切りにする。

2. 小鍋にピュアオリーブオイル、にんにく、乾燥唐辛子（輪切り）を入れ、弱火で３分程度加熱する。

3. 海老、ROLDAN アロレーニャオリーブ塩漬け、塩ひとつまみを加え、弱火～中火で３分加熱する。

4．バケットを添えて完成。

※クセの無いピュアオリーブオイルを使用しています。