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蕪(かぶ)とブラックオリーブパテのタパス

蕪(かぶ)とブラックオリーブパテのタパス

アンチョビが効いたコクのあるブラックオリーブパテに、程よい食感と柔らかな甘さの蕪が相性抜群。さっぱりとした、お酒が進む簡単タパスです。

作り方

1. 蕪の茎2㎝程度まで切り、水洗いして汚れを落とす。皮を剥き、16等分のくし切りにする。ラディッシュは薄切りにする。

2. 蕪に塩をふって揉み込み、10分置く。軽く水で洗い、水気を拭く。

3. 器に蕪とラディッシュを盛り付け、ROLDAN ブラックオリーブパテを蕪一切れに対して小さじ⅛程度付け、ROLDAN エキストラバージンオリーブオイル、胡椒をかけて完成。

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