¡Hola！皆様、こんにちは！情熱スパニッシュ！西荻窪アピエの納堂です！

今日は、当店の2周年記念といたしまして２月限定で開催しております、シェリーイベント『超プレミアム・ルスタウ祭り』で、お出ししております、究極のシェリー！『VORSシェリー』についてご紹介したいと思います！

1. VORSって何？

VORSは、「Very Old Rare Sherry」の略で、最も長期熟成されたシェリーを指します。これらのワインは、少量しか生産できず、非常に高い品質が求められます。ラベルにVORSが表示されているシェリーは、少なくとも30年以上の熟成を経て、さらに官能検査に合格したものだけが認定される、シェリー界の最上級格付けなんです！

2. VORSシェリーの特徴は？

VORSシェリーは、長い熟成期間によってワインの酸味と果実味がバランスよく調和し、さらに、年間2～5％ずつ水分が失われていくことによって、液体が自然に凝縮し、VORSシェリーならではのとても白ワインとは思えない、非常に繊細でありながら濃厚かつ滑らか、そして、とても複雑な味わいと長い余韻を堪能することができます。

3. 『超プレミム・ルスタウ祭り』のVORSシェリーのご紹介！

先ほども書きましたが、只今、当店、西荻窪アピエでは、2月限定で、ルスタウ社の超プレミアムなシェリーだけを集めた、その名も！『超プレミム・ルスタウ祭りを』開催中で、もちろん今回ご紹介のVORSシェリーをフルライナップでお試し頂けます！

その内容をちょっとだけご紹介したいと思います！

【VORSアモンティリャード】

バタースコッチ、ローストアーモンド、なめし皮のニュアンスがある芳醇な香りが特徴のVORSシェリー。長期熟成により、豊かな琥珀色と非常にエレガントな味わいが楽しめます！

【VORSオロロソ】

　クルミのようなナッティー香り。繊細でありながらも力強さを感じる凝縮した密度の高いボディー。ほのかに心地よいい苦みが、口の中に広がります！

【VORSパロ・コルタード】

ドライアプリコット、プラムのようなフルーツのアロマに、マロングラッセやコニャックのようなニュアンス。極めて繊細で複雑な香りと味わい！余韻も長く、グラスが空になってもいつまででも長く香りを楽しめます！

【VORSペドロ・ヒメネス】

世界最高の甘口ワイン！プルーンや干しブドウのような凝縮感のある濃厚な甘みと口当たりでありながら酸味と複雑味がしっかりとあり、決して甘ったるく感じさせない、とても高貴あふれる味わいのデザートシェリー！ショコラとのマリアージュが絶品です！

4.まとめ

シェリー界、最高峰のこのVORSシェリーは、人と土地とブドウと時間が生み出した、この地球上で存在する究極であり最高の『液体』だと思います！

ぜひぜひ、一度、 当店にお越し頂き、このVORSシェリーの魅力を体験して感動して頂ければと思います！

それでは、今日もアンダルシアワインで乾杯！Ｓａｌｕｄ～！

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