生ホタテとオリーブのカルパッチョ

肉厚で濃厚な甘みのホタテに、スペイン南部マラガ産、程よい塩味の果実感あるオリーブと、アンチョビやハーブを使った大人オリーブパテをのせれば簡単に本格的なカルパッチョに。仕上げの風味付けにフルーティーでピリッとした後味のEXVオリーブオイルをかけて。

海老とベーコンのピンチョス 刻み野菜とグリーンオリーブパテ

鶏もも肉のソテー トマトオリーブパテソース

鰯と黒オリーブのオーブン焼き

鯛のソテー　ブラックオリーブパテのソース

鯛と柚子白菜漬けのカルパッチョ

ハニーナッツドレッシングと林檎のサラダ

万願寺とうがらしのスペイン風タパス Pimientos de Padron