Granjapon Kitchen
グランジャポンキッチン

２種のスペイン塩で楽しむ、わんぱくステーキパエリア

３種のスペイン塩で食べ比べるボリューミーなステーキパエリア。スペインでステーキをパエリアにのせることはありませんが、ハレの日やBBQにもオススメの贅沢レシピ。生ハムのだしで炊いた奥深い味わいのパエリアに、ジューシーな脂身のサーロインがベストマッチ。塩を変えるだけで様々な味わいが楽しめます。

【次回2025年入荷予定】チキン・生ハムスープ（1000ml）

バレンシア米 1kg

牛サーロイン：500g
玉ねぎ：½個
ミニトマト：8個
舞茸：½株
かぼちゃ：60g
オリーブオイル：大さじ1
【A】ANETO「生ハムスープ」：1000ml
【A】塩：小さじ¼
SantoTomas「バレンシア米」：2合(300g)
カットレモン：適量
ベビーリーフ：適量
スペイン塩各種：適量

1. 玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。舞茸は手で細かくばらす。かぼちゃは0.5㎝大に切る。

2. パエリア鍋をあたためてオリーブオイルひき、牛サーロインをお好みの焼き加減に仕上げ、一旦取り出す（アルミホイルで包んで休ませておく）。

3. 【A】を入れて強火にかけ、沸いてきたら中火で3分煮詰める。SantoTomas「バレンシア米」を加えて平らにならす。玉ねぎ、ミニトマト、舞茸、かぼちゃを加え、中火で10分加熱する。

4. 弱火でさらに8分程加熱する。

5. 火を止めて蓋をし、10分蒸らす。

6. お好みのサイズに切った牛サーロイン、ベビーリーフ、カットレモンを盛り付け、スペイン塩各種を添えて完成。