作り方

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。かぼちゃ、赤パプリカは食べやすい大きさに切る。ししとうはヘタと切る。

2. パエリア鍋を温めてオリーブオイルをひき、中火で「フィデオス（#0 極細麺 ショートパスタ）」がきつね色になるまで炒める。一旦取り出す。

3. 弱火で有頭海老に焼き色が付くまでじっくりと炒める（オイルが少ない場合は足す）。他全ての具材を加え、火が通るまで炒める。一旦全ての具材を取り出す。

4. パエリア鍋に【A】を入れて沸騰させ、中火で３分煮詰める。炒めたフィデオスを加え、平らにならす。中火～強火で３～４分、水分がほぼ無くなるまで加熱する。

5．一旦取り出した具材、アリオリソースを盛り付けて完成。

※ANETO「フィデウアのカルド」は開封後、冷蔵で4日、冷凍で1ヵ月保存可能。