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タグ "ホタテ" : 1件

ホタテのソテー ブラックオリーブのミルクソース

ホタテのソテー ブラックオリーブのミルクソース

レアに仕上げたホタテのうま味に、アンチョビやハーブが入ったブラックオリーブパテのコクとほどよい酸味のある泡立てたミルクソースをまとわせて。生クリームは使わないので優しい味わいに。熟した果実感のあるしっかりとしたロゼワインと合わせて。

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