鮭とマッシュルームのフィデウア（パスタパエリア）

スペイン・カタルーニャ地方ではお米のパエリアの他にショートパスタを使ったパスタのパエリアもメジャーです。鮭とマッシュルームのうま味に、しっかりとした味わいの「魚介だし」はフィデウアにしてもオススメ。にんにく香るアイオリソースをアクセントに。