Granjapon Kitchen
グランジャポンキッチン
骨付き鶏とひよこ豆のバレンシア風煮込み
山の幸たっぷりのだし、骨付き肉、野菜のうま味が凝縮した本格的な煮込み料理。冷えたワインやビールにぴったりです。
材料（2人分）
骨付き鶏もも肉：2本
【A】塩：少々
【A】黒胡椒：少々
じゃがいも：2個
にんじん：1本
ニンニク：2片
【B】ANETO「バレンシアパエリアのカルド」：500ml
【B】ひよこ豆：240g
【B】カットトマト（缶詰）：100g
【B】塩：小さじ1
オリーブオイル：大さじ１
パセリ：適宜
塩コショウ(仕上げ用)：少々
作り方
1. 鶏肉に【A】をすり込む。じゃがいもは皮付きの一口大に切る。にんじんは大きめの乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋をあたためてオリーブオイルをひき、鶏肉に焼き色を付ける。
3.【B】を加え、沸騰したらアクをすくう。じゃがいもとにんじんを加え、蓋をして弱火で1時間ほど煮込む。
4. 塩胡椒で味を調え、お好みでパセリをちらして完成。
