作り方

1. じゃがいもは5mm厚に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。生鮭とエリンギは小さめの一口大に切る。

2. フライパンをあたためてバターを入れ、中火で鮭の両面に焼き色を付けて一旦取り出す。オリーブオイルを足し、玉ねぎ、にんにく入れ、弱火で全体がしんなりするまで炒める。

3. 【A】、じゃがいも、エリンギを加えて沸騰させ、中火で10分煮込む。

4．La Moianesa「フィデオス（#1 中太麺 ショートパスタ）」を加えて中火で５分煮込む。牛乳、焼いた鮭を加えてさらに２分煮込む（水分が少なくなってきたら時々混ぜながら煮込む）。

5．ピザ用チーズを全体にのせて蓋をし、弱火でチーズが溶けるまで1分３０秒蒸し焼きにする。イタリアンパセリをちらして完成。

※チーズをのせる前にグラタン皿に移し替え、チーズをのせてオーブンやトースターで焼いても可。
※ANETO「お魚スープ」は開封後、冷蔵で4日、冷凍で1ヵ月保存可能。