Granjapon Kitchen
グランジャポンキッチン
スペインの漁師料理「アロス・ア・バンダ」Arroz a banda
スペイン語で「アロス」=お米、「アバンダ」=分ける。魚介だしで炊いたお米と具材を別に食べる、パエリアに並んでスペインでは定番の漁師料理。地中海産のアンコウや鱈、香味野菜のうま味が詰まったANETO『お魚スープ』を使ってご家庭でも簡単に作れます。
材料（4人分・32㎝パエリア鍋使用）
米：3合
キャベツ：⅓個
にんじん：1本
かぶ：3個
かぼちゃ（スライス）：6枚
アスパラガス：4本
パプリカ(赤・黄)：各¼個
ヤングコーン(水煮)：5本
【A】ANETO「お魚スープ」：1000ml
【A】塩：小さじ1
トマトピューレ：200g
白いんげん豆(水煮)：100g
レモン（くし切り）：1個分
作り方
1. キャベツは半分に切る。かぶは葉を残した状態で2～4等分に切る。にんじんは皮を剥き、縦4等分に切る。パプリカ(赤・黄)は1cm大に切る。
2. パエリア鍋に【A】を入れて煮立たせる。キャベツ、にんじんを加え中火で10分煮る。他の野菜を全て加え、中火で4分煮る。具材を取り出し、別の器に盛り付ける。
3. ２のスープにトマトピューレを入れて煮立たせる。米を加え、全体を平らにならし、中火で6分加熱する。
4．水分がほとんどなくなり米が見えてきたら、白いんげん豆をのせる。弱火で8分程加熱する。
5．火を止めてアルミホイル等で蓋をし、10分蒸らす。レモン（くし切り）を盛り付け、別皿に盛り付けた茹で野菜を添えて完成。
※ANETO「お魚スープ」は開封後、冷蔵で4日、冷凍で1ヵ月保存可能。
