Granjapon Kitchen
グランジャポンキッチン

生ハムジュレとオリーブパテのブルスケッタ

生ハムのうま味たっぷりのスープをジュレにしてドレッシングの様にしました。アンチョビ香るコク深いオリーブパテと絶妙なバランス。夏野菜がアクセントになっています。

【次回2025年入荷予定】チキン・生ハムスープ（1000ml）

【A】ANETO 生ハムスープ：150ml
【A】塩：ひとつまみ
ゼラチン粉末：2g

きゅうり：⅓本
ミニトマト：3個

バケット（スライス）：10枚
ROLDAN ブラックオリーブパテ：25g
胡椒：適量

1.【A】を鍋に入れて沸騰させ、中火で２分煮詰める。ゼラチン粉末を入れて混ぜ溶かす。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めて（１時間程度）ゼリーにする。

2. 生ハムゼリーをフォークで細かくつぶす。

3. きゅうりとミニトマトはさいの目切りにする。

4．バケットにROLDAN ブラックオリーブパテを小さじ¼程度づつ塗り、生ハムゼリー、きゅうり、ミニトマトをのせ、胡椒をかけて完成。