ナスのフリット、ヒースの蜂蜜がけ　Berenjenas fritas con miel

スペイン南部・アンダルシア地方でよく食べられている蜂蜜をかけた定番タパス。外はサクッと中はとろーりナスのフリットに、ほどよい酸味とほろ苦さのあるヒース蜂蜜をかけて。想像以上に相性抜群です。揚げたナスの香ばしさと蜂蜜でどこか「かりんとう」の様なニュアンスに。スペインビールのお供にオススメです。