作り方

1. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、ツノが立つまでしっかり泡立てる。

2. 別のボウルに【A】を入れ、粉っぽさがなくなるま混ぜる。

3. 2に1を3回に分けて加え、生地をすくうように混ぜる。大きな泡がなくなったらティーバッグから出した茶葉を混ぜ入れて生地を作る。

4．型に生地を流し入れ、底を軽くたたいて余分な気泡を抜く。

5．170度に熱したオーブンで30分焼き、粗熱をとる（型の底を洗濯バサミで挟んで吊り下げるとしぼみ）

6．【B】をハンドミキサーで8分立てにホイップし、絞り袋に入れる。粗熱を取ったシフォンケーキの上部中心に差し込み、ゆっくり絞り出す。仕上げに粉砂糖をふって完成。

※レシピには蜂蜜が含まれます。1歳未満の乳児には与えないで下さい。

レシピ考案：加瀬まなみ

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