ANETO
アネト

ANETO(アネト)

魚介のパエリャのカルド

世界的に最も浸透している代表的なお米料理が魚介のパエリャ。ベースはあんこうと鱈を中心とした魚介の出汁。カルドを作る直前に仕入れた新鮮な魚介類をふんだんに使ったパエリャブイヨンです。全種類の中で最も人気が高いパエリャブイヨン。

バレンシアパエリャのカルド

パエリャの原点、それがパエリャバレンシアです。バレンシアの漁師が獲物と米を一緒に煮込んだのが始まりと言われています。スペインではトラディショナルなうさぎの肉とかたつむりを使用した昔ながらのパエリャ。サフランの香りと色が自慢です。

イカ墨パエリャのカルド

スペイン語で「アロス・ネグロ(黒い米)」。その名の通り、天然のイカ墨を惜しみなく使ったインパクトのある仕上がりの真っ黒いパエリャ。スペインカタルーニャ地方の料理として知られています。ご家庭で本場のイカ墨パエリャを作って、皆さんを驚かせてはいかがでしょうか。

生ハムカルド

スペインの象徴的なグルメと言えば生ハム。ANETO社自家製の生ハム「ハモン・セラーノ」のおいしさをブイヨンに閉じ込めました。調味料として使えば味にコクが出ます。スペイン産生ハムのやさしい塩味とコクをお楽しみください。

お魚カルド

厳選した魚と新鮮な野菜、全ての素材を丁寧に下処理。2時間以上コトコト煮込み、素材のおいしさを最大限に引き出しました。煮込み料理やお鍋の出汁としてお勧めします。