自家製オリーブソーセージ

うま味がギュッと詰まった肉感たっぷりの皮なしソーセージが簡単に手作りできます。コクのあるグリーンな風味が広がるスペイン南部マラガの希少品種オリーブ塩漬けがいいアクセントに。よく冷やしたビールやワインが進む一品です。

たっぷり春キャベツと豚肉の生ハムスープ煮込み

もち麦と豚肉の生ハムスープ煮込み

塩豚とレンズ豆のお魚スープ煮込み

豚肉のスパイスピンチョス、リンゴ、栗の蜂蜜と共に

塩豚のはちみつ紅茶スモーク