丸亀ピンチョス祭り2026

作元慎哉「フェルミンチョの日々のお仕事」
丸亀ピンチョス祭り2026

FERMiNTXOオーナーシェフ。1982年7月7日石川県小松市生まれ。大阪辻学園調理師学校卒。卒業後地元のホテルに勤務した後、渡西。Restaurante Alameda, Fonda Sala,Restaurante Neichel, El raco de Can Fabesなど、数々のミシュラン星付きレストランにて研鑽を積む。帰国後、地元石川にてスペイン料理レストランのシェフを勤め、 2011年7月7日、当フェルミンチョ（FERMiNTXO）をオープン。
生まれ育った石川県への愛着も人一倍。いつも石川県「高農園」、「西田農園」の野菜を使用しております。

4月4日丸亀ピンチョス祭りに出店してきました。

場所は丸亀市市民交流活動センター「マルタス」前。今年は生憎の雨で丸亀ピンチョス祭りで初めて雨天の中で決行となりました。雨にも関わらず開始の15分前には30人くらい並んでいました。

丸亀ピンチョス祭りとは！？まず、4月9日がチャコリの日と言うのはご存知でしょうか？なぜ4月9日なのか？

丸亀市とサンセバスティアン市（スペイン・バスク自治州）が

姉妹都市提携を結んだ記念日が4月9日だからで

都市交流の象徴として制定された文化の日だからです。

お祭りでは両市の友好交流の特別ラベルのチャコリが振る舞われます。

丸亀市とサンセバスティアン市の交流の始まりをお話しします。

1963年にカトリック宣教師として来日したサンセバスティアン市出身のフスト・セグラ・エラスティ神父が1970年から1985年までの間、丸亀および坂出の小教区に赴任されました。丸亀カトリック教会の司祭を務めながら、丸亀聖母幼稚園の園長として幼児教育に携わっていましたが1985年夏、聖母幼稚園卒園生の青少年9名を引率してサンセバスティアン市を訪問したことが両市間の友好交流のきっかけとなりました。

その際、当時の市長と教育長の親書を携行し、サンセバスティアン市長へ手渡した。

これをきっかけに両市の交流が始まりました。

1990年7月には、アルビストゥール市長をはじめ、サンセバスティアン市の訪問団一行が丸亀市を公式訪問し、その際、姉妹都市提携の実現に向け両市長が共同声明に調印した。

そして同年11月6日、当時の市長ら丸亀市訪問団がサンセバスティアン市を訪問し、同市市議会議場において、姉妹都市提携に調印しました。

以来、35年以上丸亀市とサンセバスティアン市とは、中学生を派遣したり、児童絵画の交換を行ったりなど、教育・文化・スポーツを中心に友好の交流をしています。

なんで丸亀とサンセバスティアン！？と思いますがこういうご縁があり今もずーっと交流がある街が丸亀市です。

長い説明はさておきこのイベント、丸亀市の人はもちろん今では関西、東京、近隣の県からもこの日のために丸亀に来るイベントになりました。私自身はこのイベントは数年前から携われております。関係者の方から『毎年このイベントを楽しみにされている方が大勢います』、と言うのを聞いて、とてもやり甲斐を感じられるイベントだなと感じています。

数年関わらせて頂いてますが年々各店舗の作るピンチョス達のクォリティーが上がってるのが肌で感じます。今年はフェルミンチョも気合い入れて参加しましたがピンチョスセットは２時間で売り切れました。雨にも関わらずすぐ売り切れてしまったことに驚きました。ふと思ったのがしとしとと降る雨がなんかバスク地方っぽくてなんか良いなって。でも晴れた方がもちろん良いんですけどね。

丸亀に毎年行って感じること。丸亀の人達みんな温かい方々ばかりなんです。偶然なのか気質が丸亀の方とバスクの方って似てる気がします。ふと思い出したら、バスクで修行している時に1番最初に友達になった日本人のお友達は丸亀市出身で市の交換留学でサンセバスティアンに来てたなつみちゃんでした。あぁ！この気質は丸亀の気質なのかって気付きました。本当世話好きで気さくで偶然の必然ってこういうことなのかなと。

バスク地方に似たどこかのどかで落ち着くような空気感がある香川県、なんか好きになっちゃったんだよなぁ。毎回、ピンチョス祭りが終わるとすぐ来年はどうしようかって気持ちになるんですよね。それくらい僕自身もこのお祭りが好きだし街の人たちもこのお祭りに期待してるのが伝わるんです。

あとおまけは、この時期丸亀城の桜がとても美しい！丸亀城から見る讃岐富士と桜の風景は去り難い美しさがあります。

是非来年の4月の一週目の週末は丸亀市にご旅行の計画してみてください！音楽もあり、ピンチョスもあり、うどんもあり、丸亀にはボートレースもあります！

1日丸々丸亀漬けの旅行いかがでしょうか？